Sono ufficialmente aperte le prenotazioni per la cena/evento che LUNEDI’ 2 LUGLIO porterà in tavola le
PREMIATE TRATTORIE ITALIANE nel cuore della Val Graveglia, in provincia di Genova
ph. Oliviero Toscani
La Cena #1 avrà inizio alle ore 20 con l’APERITIVO sul terrazzo assaggiando:
Spumante Abissi Portofino doc – Bisson, Chiavari (Ge)
Ribolla Noir Brut Spumante az. agr. Primosic, Oslavia (Go) portata da Devetak
e mangiando
Mondeghili di vitello (Polpette alla milanese) – Gallo, Gaggiano (Mi)
Involtini di Mortandela di Caldonazzo con panna acida – Boivin, Levico Terme (Tn)
Il vasetto estivo – Devetak, San Michele del Carso (Go)
Pane di noci col Pesto di mortaio – La Brinca, Ne (Ge)
Torta di Riso– La Brinca, Ne (Ge)
In tavola, invece, verrà servito
Salmerino d’acqua dolce marinato – Boivin, Levico Terme (Tn)
Vino: Trento doc Brut Nature blanc de blanc 36 mesi – Marco Tonini, Isera (Tn)
Il cotechino dell’az. agr. “Devetak Sara” avvolto nel tacchino su purè ed erbe
aromatiche – Devetak, San Michele del Carso (Go)
Vino Vitovska 2016 Rado Kocjančič – Dolina (Ts)
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Riso, acciughe e capperi di Pantelleria – Gallo, Gaggiano (Mi)
Vino: Profilo Rosè Oltrepo Pavese Spumante non dosato – Andrea Picchioni, Canneto Pavese (Pv)
Orecchiette di grano arso alle cime di zucchine – Antichi Sapori di Pietro Zito, Montegrosso, Andria (BT)
Vino: Rosè Brut (pinot nero+montepulciano) – D’Araprì, San Severo (Fg)
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Punta di vitello al forno a legna alle bacche di ginepro – La Brinca, Ne (Ge)
Vino: Rossese di Dolceacqua doc Posaù Biamonti 2015 – Maccario Dringenberg, S.Biagio della Cima (Im)
Crostata di frolla con marmellata di mele, pinoli e uvetta – Cacciatori, Cartosio (Al)
Vino: Moscato d’Autunno Piemonte d.o.c. 2017 – Saracco, Castiglione Tinella (Cn)
I Dolcetti Trentini di Boivin, Levico Terme (Tn)
Caffè
La serata culturale sarà accompagnata dal sottofondo folkloristico di Dante e il Trio Menestra
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Prezzo € 60,00 a persona.
PROMO PACCHETTO – – – > € 110 per entrambi le cene (2 + 3 Luglio)
€ 55,00 per i soci AIS, ONAV, FISAR, SLOW FOOD, CLUB di PAPILLON presentando tessera in corso di validità
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Per informazioni e prenotazioni La Brinca T. 0185 337480 – labrinca@labrinca.it
