Gnocchi alla Sorrentina

La ricetta di Mimmo De Gregorio del Ristorante Lo Stuzzichino, Sant’Agata sui due Golfi, Napoli  Ingredienti: – kg. 1 patate – gr. 200 di farina – acqua, sale q.b. – salsa di pomodoro “miracolo di san gennaro” Presidio Slow Food (antichi pomodori di Napoli) – Fiordilatte Campano – Parmigiano Reggiano grattugiato 100 gr. – noce…