“L’esempio è la più alta forma di insegnamento” “Se è vero che il futuro dipende da ognuno di noi, allora il futuro è già. L’unico modo per intravederne le mosse è di fare un passo indietro. Nel caso della cucina, un passo indietro fino alle radici dei nostri sapori. Guardarsi in casa, ricordare, perché un…
Esce la Guida ai Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso (edizione 2018) e come ogni anno sono tante le novità. Questa edizione premia ben 38 ristoranti con le TRE FORCHETTE, 25 trattorie con i TRE GAMBERI, 10 WineBar con le TRE BOTTIGLIE, 3 birrerrie con i TRE BOCCALI, 3 ristoranti etnici con i TRE MAPPAMONDI e…
Tradizione e Innovazione oppure Tradizione o Innovazione? Il dilemma gastronomico degli ultimi tempi sembra aver trovato una risposta certa e sicura… la Tradizione è Innovazione! Bandite siano le nostalgie, serve voltarsi avanti! La difficoltà, e la creatività, sta nel rendere eccezionale un prodotto normale. Spazio ai cuochi (agli osti, direbbero altri!) custodi della tradizione! Altro…
Mercoledì 25 Ottobre 2017 presso la Trattoria La Brinca (Ne, Genova) e il Caffè La Crepa (Isola Dovarese, Cremona) avranno luogo due cene irripetibili, imperdibili e irrinunciabili. Due menu creati ad hoc verranno accompagnati da cinque vini scelti dai sommelier delle due trattorie. “Un mercoledì da Vignaioli” perché le cene avvengono tutte contemporaneamente (mercoledì 25…