Ore 15:00 Domenica 5 Aprile 2015: Pasqua Io: Buongiorno! Lei: Buongiorno, mi dica? Io: Ho un tavolo riservato per cinque persone a suo nome. L’avevo richiamata venerdì per la conferma e oggi non è ancora arrivata… abbiamo forse capito male noi? Intendeva prenotare per domenica prossima o per questa sera? Lei: No assolutamente! Questa mattina presto…
Rovistando tra i files di un vecchio PC abbiamo recuperato le due lettere con le quali i cinque fondatori delle Premiate Trattorie Italiane hanno avviato il progetto che oggi vede unite queste trattorie…la semplicità delle azioni, l’onestà delle parole, la voglia di diventare amici per costruire qualcosa insieme. Botta… Caro collega, sono Franco Malinverno del Caffè…
Vorremmo tutti essere bambini per visitare questa bellissima mostra in corso presso il “Museo del Violino” di Cremona! Le Premiate Trattorie Italiane colgono così l’occasione per augurare a tutti Buona Domenica!!!
Come dice bene Sergio Rossi, scrittore e gastronomo storico Ligure che proprio l’anno scorso ha presentato la riedizione dell’Ottocentesca Cuciniera di Emanuele Rossi, lo chef Lombardo Davide Oldani ha ripreso probabilmente l’idea del burro nel Pesto dalla prima Cuciniera di G.B.Ratto del 1864, precisamente “Pesto alla Genovese II ricetta“, dove appunto si fa menzione di…