A voi la scelta… Menu “Tipicità” Antipasto (3 portate) Tripoline con mollica di pane e crusco Polpette di pane dessert coperto e servizio € 25,00 . . . Menu “Locandiera” Antipasti della Locandiera (5 portate) Maccheroncini con crema di ceci Orecchiette, cime di rapa, pezzente e crusco Guancia di maialino all’Aglianico e funghi Semifreddo al…
Tutt’altro che banale il titolo dell’ultimo libro pubblicato da Alberto Bettini, nel quale, il trattore bolognese racconta la storia del suo locale in tanti brevi episodi: divertenti, coinvolgenti e interessanti. Aneddoti, riflessioni, lettere, personaggi, ricette e fotografie che sanno trasportare il lettore a spasso per il mondo “a braccetto” con l’autore. Tanti momenti di vita…
Lunedì 20 Aprile, presso l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense, si è svolta la quarta edizione di ChefToChef il congresso gastronomico più importante di tutta l’Emilia Romagna a soli dieci giorni dall’inizio di EXPO2015. A questa edizione, oltre ai due veterani Alberto Bettini (Da Amerigo 1934, Savigno – BO) e Moreno Balzoni (ex Locanda al…
Ore 15:00 Domenica 5 Aprile 2015: Pasqua Io: Buongiorno! Lei: Buongiorno, mi dica? Io: Ho un tavolo riservato per cinque persone a suo nome. L’avevo richiamata venerdì per la conferma e oggi non è ancora arrivata… abbiamo forse capito male noi? Intendeva prenotare per domenica prossima o per questa sera? Lei: No assolutamente! Questa mattina presto…