Torna al lavoro soddisfatto!
Perchè non sposare i pranzi di lavoro con il piacere della qualità?
Perchè non chiudere la settimana lavorativa in bellezza?
Crediamo che sia importante proporre un’alternativa a quei pasti a volte obbligatori, noiosi oppure troppo veloci per potersi alzare da tavola appagati…
La Lokanda Devetak ha così preparato un breve menu a prezzo fisso adatto a queste situazioni:
3 portate al prezzo esclusivo di 26€ (bevande escluse).
Ecco i piatti a vostra scelta fino ad aprile:
1. Portata a scelta fra:
Frittole con l’anima di mousse di Tabor, pere al miele e noci
L’insalata: salame all’aceto di Sirk con il radicchio invernale, le cicciole, i pinoli e olio ex. vergine di oliva del Carso
Vellutata di zucca (az.ag. “Devetak Sara” di San Michele del Carso) e radice di zenzero con knödel di ricotta, mandorle e olio di zucca
Risotto carnaroli con riso nero venere e Jamar (latteria Carso stagionato in grotta a 80 m di profondità – az. ag. Zidaric Dario di Prepotto – TS)
Le nostre tagliatelle con ragù di capriolo marinato al vino terrano, aromatizzato all’alloro e ginepro
2. Secondi a scelta tra:
Selezione di formaggi regionali con le nostre confetture
Baccalà mantecato – antica ricetta della nonna Žuta
Petto di faraona nel lardo alle erbe su purè di cavolfiori
Sella di coniglio disossata con farcia alle erbe in rete di maiale, cotta a bassa temperatura (68° per 8 ore) e verze stufate
Coppa di maialino con cotenna cotta a 68° per 4 ore, cuore di capucci alla senape e mele al ginepro
3. Dessert del giorno
Non mancate!
Vi aspettiamo,
famiglia Devetak
