A pochi chilometri dalle spiagge di Cefalù si trova la trattoria di Beppe Carollo, un artista nell’ultilizzo degli ingredienti delle Madonie e nell’offerta di piatti della tradizione.
Menu di Pasqua
Antipasti
I Salumi e i formaggi tipici delle Madonie
Soufflé di Verdurine su vellutata di ricotta
Gratin di Funghi e Verdure
Funghi, Asparagi, Carciofi e Tuma Persa al cartoccio
Primo
Ravioli fatti in casa con carciofi, funghi, asparagi e finocchietto su vellutata di zucca
Secondi
Maialino ripieno su fonduta leggera di formaggi
Stinco in salsa di agrumi e miele di ape nera
Patate alle spezie madonite
Dessert
Dolce pasquale alla ricotta
€ 35,00 (Coperto e bevande escluse)
Aperitivo consigliato Franciacorta (Metodo Classico DOCG al calice) + € 5,00
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Per informazioni e prenotazioni T. +39 0921 671228
