Il 14 Marzo 2019 presso il Caffè La Crepa di Isola Dovarese, in collaborazione con Bertani Domains, SlowFood Lombardia e SlowFood Cremonese, avrà luogo una cena/evento nella quale verrà affrontato un tema importante e si parlerà di come si possa affrontare la sfida del climate change grazie a una produzione di qualità in grado di salvaguardare il territorio, la sua salubrità…
L’anno nuovo è cominciato e arrivano le prime novità dalla nostra associazione che, nel 2019, conta ben 13 associati coprendo così l’intero territorio nazionale!
Lo scorso 24 Settembre 2018, presso il Salone del Gusto di Torino (TERRA MADRE 2018) i curatori della guida SlowFood Edizione 2019 hanno dettato le dieci regole dell’ Osteria Contemporanea. Secondo Marco Bolasco e Eugenio Signoroni le nuove generazioni porteranno in scena una rivoluzione nella ristorazione moderna in grado di celebrare la storia del territorio…
La trattoria, a differenza dell’osteria, è quel luogo dove si va per mangiare e bere qualcosina mentre l’osteria (talvolta con la H, ndr) ne è l’esatto contrario ovvero quel luogo in cui si va per bere e, eventualmente, mangiare qualcosina. A queste divertenti, e personali, definizioni fa da sottofondo storico/culturale il saggio di Alberto Capatti…