Lo scorso 24 Settembre 2018, presso il Salone del Gusto di Torino (TERRA MADRE 2018) i curatori della guida SlowFood Edizione 2019 hanno dettato le dieci regole dell’ Osteria Contemporanea. Secondo Marco Bolasco e Eugenio Signoroni le nuove generazioni porteranno in scena una rivoluzione nella ristorazione moderna in grado di celebrare la storia del territorio…
La trattoria, a differenza dell’osteria, è quel luogo dove si va per mangiare e bere qualcosina mentre l’osteria (talvolta con la H, ndr) ne è l’esatto contrario ovvero quel luogo in cui si va per bere e, eventualmente, mangiare qualcosina. A queste divertenti, e personali, definizioni fa da sottofondo storico/culturale il saggio di Alberto Capatti…
Sono ufficialmente aperte le prenotazioni per la cena/evento che MARTEDI’ 3 LUGLIO porterà in tavola le PREMIATE TRATTORIE ITALIANE nel cuore della Val Graveglia, in provincia di Genova La Cena #2 avrà inizio alle ore 20 con l’APERITIVO sul terrazzo assaggiando: Spumante Abissi Rosè Portofino doc – Bisson, Chiavari (Ge) Lumassina Colline Savonesi igt frizzante sui lieviti – Cascina Praiè/Sancio (Sv)…
Alla scoperta della cucina dei campanili! Quella che era una cena-evento, sino a un anno fa, ora raddoppia. Saranno infatti due le cene che porteranno in scena tutte le PREMIATE TRATTORIE ITALIANE, tra conferme e novità! Le cene sono fissate per Lunedì 2 e Martedì 3 Luglio 2018 alla Trattoria La Brinca di Ne, in provincia di Genova.…