#ogliochiese… un territorio da scoprire

E’ fresco fresco il lancio ufficiale della guida “PAESAGGI DI CONFINE” in grado di condurvi alla scoperta del distretto gastronomico Oglio-Chiese. Un lembo di terra, quest’ultimo, racchiuso tra due fiumi, confinante con tre provincie, attraversato da due linee ferroviarie (Milano-Mantova / Brescia-Parma) e solcato da tante strade “basse”, sicure e selvagge, in grado di farvi prendere…

ChefToChef: l’intervento del presidente

Lunedì 20 Aprile, presso l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense, si è svolta la quarta edizione di ChefToChef il congresso gastronomico più importante di tutta l’Emilia Romagna a soli dieci giorni dall’inizio di EXPO2015. A questa edizione, oltre ai due veterani Alberto Bettini (Da Amerigo 1934, Savigno – BO) e Moreno Balzoni (ex Locanda al…

Correva l’anno 2006

Rovistando tra i files di un vecchio PC abbiamo recuperato le due lettere con le quali i cinque fondatori delle Premiate Trattorie Italiane hanno avviato il progetto che oggi vede unite queste trattorie…la semplicità delle azioni, l’onestà delle parole, la voglia di diventare amici per costruire qualcosa insieme. Botta… Caro collega, sono Franco Malinverno del Caffè…