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Tag Archives: pasta

Una ricetta dalla Lombardia dell’Est

RicetteBy Premiate Trattorie Italiane6 April 2021

Daniele e Roberto Caccia della Trattoria Visconti di Ambivere, in provincia di Bergamo, ci raccontano questa ricetta ricca di gusto e fonte di salute.   Penne integrali Felicetti con agone del Lario, pane croccante, profumo di curcuma, semi di lino e chia su crema di broccoletti Ingredienti: 3 agoni di lago 500g di Penne Integrali…

“SNIDJENO TESTO” – gnocchi di pasta lievitata con spezzatino di coniglio al finocchietto selvatico

RicetteBy Premiate Trattorie Italiane20 July 2013

Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi: 400 gr. di farina 00 200 gr. di acqua tiepida (aggiungere un goccino .. se serve) 1 cucchiaio di sale 1/4 di cubetto di lievito 50 gr olio extra vergine di oliva Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. Impastare la farina, l’olio, il sale e alla fine unire il…

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