Trattoria Visconti

Trattoria Visconti

La presenza di un locale con mescita di vino e giochi di bocce risale agli ultimi anni dell’Ottocento. I primi documenti in nostro possesso che attestano l’esistenza della trattoria risalgono al 1932. Leone Visconti, nato nel 1893 nella frazione Genestraro di Ambivere, sposato e padre di 5 figli, viene a conoscenza della messa in vendita dello stabile in via Umberto I, in centro al paese: lo acquista con il terreno annesso con il “diritto a subingredire nella licenza di trattoria, per il prezzo di lire trentottomila” (come da trascrizione del Regio ufficio delle ipoteche di Bergamo in data 25 aprile 1932 X).

Leone Visconti e la moglie Adelina Locatelli gestiscono la trattoria fino al 1969: Leone si occupa della cantina oltre che della coltivazione dei vigneti e dei terreni circostanti; Adelina cucina gli animali da cortile allevati personalmente e le tante altre pietanze proposte agli avventori di ogni giorno così come pranzi più elaborati in occasione delle feste di paese.
Nel 1969 Leone lascia in eredità casa, terreni e licenza di trattoria ad uno dei figli, Alfredo. Dal 1992 la licenza viene trasferita a Maria Fiorella che opta per una ristrutturazione completa dei locali pur mantenendo inalterato l’aspetto esterno.

La Trattoria Visconti è una dimora dall’atmosfera raccolta e familiare, nel centro storico di Ambivere, un piccolo paese a pochi chilometri da Bergamo. La famiglia Visconti ne segue direttamente la gestione da tre generazioni, attenta alle evoluzioni del gusto e alle esigenze di una clientela di cui cerca di stimolare la curiosità con iniziative speciali come serate a tema, incontri con produttori, osti, amici e vignaioli.

Dal 2002 Daniele affianca mamma Fiorella nella gestione della trattoria, in seguito il fratello Roberto muove i primi passi in cucina e papà Giorgio si occupa di orto, frutteto e giardino.Da non perdere, alla Trattoria Visconti, i Casoncelli della Nonna Ida, il Salame Nostrano, il Carrello dei formaggi bergamaschi, la Giardiniera dell’orto e la polenta con mais rostrato rosso dell’isola con carni a lunga cottura. Durante l’inverno il Gran Carrello del Bollito Misto la fa da padrone. Durante le fresche sere estive si può godere il piacevole giardino nella corte interna.

LA FAMIGLIA VISCONTI OGGI
Fiorella in sala con qualche sortita in cucina
Daniele in sala e cantina
Giorgio in sala e nell’orto
Roberto in cucina