Storie di gente, piatti e vini d’Italia
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Una serata splendida, quella che si è svolta Martedì 5 Febbraio alla Brinca di Ne, in provincia di Genova. Sergio Circella, padrone di casa, ha saputo interpretare al meglio lo spirito di gruppo delle Premiate Trattorie Italiane.
Pierangela, Roberto e Simone Circella in cucina
Alle ore 20:oo ha preso il via l’aperitivo con 5 stuzzichini per gli ospiti:
- Tigellina con pesto cotto montanaro (Amerigo)
- Panissa (La Brinca)
- La Carne di Cazzamali conciata alla moda di Isola (La Crepa)
- Tortello alla piastra (Gambero Rosso)
- Frittola farcita con crema di caciotta alle erbe e confettura di cetrioli (Devetak)
L’aperitivo ha rappresentato l’occasione per stappare insieme il nuovo spumante “Abissi” , il metodo classico Golfo del Tigullio d.o.c. 2010 dell’Az. Agricola Bisson di Chiavari.
Un vino speciale ottenuto da una rifermentazione a 60 metri di profondità, nel mare dell’Area Protetta del Parco di Portofino. Secco, deciso e armonico. Splendido per l’aperitivo e per la colazione del giorno seguente! 😉
A tagliare il nastro di partenza è stata Pierangela, moglie di Sergio, servendo l’antipasto per poi lasciare il posto ai compagni trattori. Alle ore 20:45 i numerosi ospiti avevano già preso posto. Dunque via.
Cùniggiu Magro, ovvero il Cappun Magro visto da noi della Campagna (La Brinca)
con Bianchetta Genovese Portofino d.o.c. 2011 – Bisson di Chiavari
Zuppa di ceci rosa e baccalà (Gambero Rosso)
con Albana di Romagna d.o.c.g. Fiorile 2010 – Fondo San Giuseppe di Brisighella
Lasagne al ragù bianco, ortaggi invernali e tartufo nero pregiato (Amerigo)
con Mastronicola Colli Bolognesi Sauvignon d.o.c. 2011 – Az. Agr. Torricella di Savigno
Oca in terragna con polenta IRIS BIO e le patate saltate nel suo grasso (La Crepa)
con Macchiona 2002 – Az. Agr. La Stoppa di Rivergaro, un vino sorprendentemente giovane, vigoroso e fresco. Abbinamento centrato. 😛
E per finire…
Rafioi di carote, cachi del Carso, arance e scorzette caramellate (Devetak)
con Rebus 2007 vino passito del Collio – Azienda Agricola Gradis’ciutta di Robert Princic
di Giasbana, San Floriano del Collio
Le sorprese non mancano mai e tanto meno la torta di compleanno delle Premiate Trattorie Italiane, a un anno dalla loro fondazione.
Per concludere tanta musica d’autore, caffè e liquori italiani
Grappa di Bianchetta Genovese Distilleria Di Portofino, Amaro del Carso Pelinkovec,
Nocino di Amerigo, Erba Luigia Romagnola.
La serata è stata accompagnata dalle musiche di NAPO
il quale è riuscito a interpretare al meglio la vita musicale di Fabrizio De André
Noi Trattori, invece, ci siamo salutati così, il giorno dopo stanchi e soddisfatti, con una colazione in riva al mare. La vera focaccia genovese con un bel bicchiere di Spumante Abissi… Cin Cin!
Il prossimo appuntamento vi aspetta il 15 Aprile a Savogna D’Isonzo, in provincia di Gorizia, a casa Devetak.
Consigli utili su dove alloggiare a Ne:
- Locanda Barbin 2 km dalla Brinca
tel. 0185 337508 – mail: info@locandabarbin.it Via S. Biagio n.179 – 16040 – San Biagio di Chiesanuova – Ne (GE) – Telefono: +39.0185.337158 – Cellulare: +39.347.3322004 – la_biagina@yahoo.it
