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Daily Archives: 6 April 2021

Prebugiun di Nè

Prebugiun di Ne, Prebugiun, Prescinseua e Prebugiun di erbette selvatiche

RicetteBy Premiate Trattorie Italiane6 April 2021

Sergio Circella, patron de La Brinca di Ne in Valgraveglia, spiega come questo titolo non sia uno scioglilingua ma un modo per definire tre diversi piatti tipici dell’entroterra ligure. “Ne in Valgraveglia è un piccolo comune collinare alle spalle di Chiavari e Lavagna dove l’agricoltura ha sempre avuto un ruolo importantissimo. La voce locale Prebugiun…

Una ricetta dalla Lombardia dell’Est

RicetteBy Premiate Trattorie Italiane6 April 2021

Daniele e Roberto Caccia della Trattoria Visconti di Ambivere, in provincia di Bergamo, ci raccontano questa ricetta ricca di gusto e fonte di salute.   Penne integrali Felicetti con agone del Lario, pane croccante, profumo di curcuma, semi di lino e chia su crema di broccoletti Ingredienti: 3 agoni di lago 500g di Penne Integrali…

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