Il grano antico: la storia, i pregi, l’utilizzo in cucina. Il mangiare con poco glutine…

Venerdì 28 Febbraio 2014, ore 20.30 Vi proponiamo una “cena-laboratorio” attraverso la quale cercheremo di spiegarvi le caratteristiche, la storia e l’evoluzione dei grani antichi e delle diverse varietà di farine. Approfondiremo il concetto di “forza” della farina, il concetto di lievitazione e soprattutto vi spiegheremo l’evoluzione del glutine e come si lega alla salute…

M’Illumino di meno – 14 Febbraio 2014

Anche quest’anno le Premiate Trattorie Italiane aderiranno all’iniziativa “M’illumino di Meno” promossa da Radio2 Caterpillar… quest’anno l’evento cadrà in concomitanza con San Valentino regalandoci così l’opportunità di toccare con mano il piacere di stare meglio risparmiando energia. L’eccezionale combinazione di eventi aiuterà a rendere la serata degli innamorati ancora più magica e il classico lume di candela porterà con sè un significato più profondo e di amore nei confronti del pianeta Terra. L’amore per la nostra cucina passa anche attraverso l’amore per il nostro territorio: il rispetto dell’ambiente a noi circostante e la gioia di lavorare i frutti della Terra.Il MENU della Lokanda Devetak: