Mimmo De Gregorio, cuoco e patron del Ristorante Lo Stuzzichino di Massa Lubrense (Napoli), ha ideato questa ricetta per sostenere il progetto FBO Food Bank in Oncology e diffondere pratiche virtuose di alimentazione Buona, Pulita e Giusta. Scopri di più sul progetto FBO – > CLICCA QUI Ingredienti (per 4 persone) Per la pasta…
Federico Malinverno, del Caffè La Crepa di Isola Dovarese in provincia di Cremona, ha adattato un classico della sua cucina alle esigenze dei malati oncologici facilitando le procedure e alleggerendo il contenuto senza dover rinuciare al gusto vero della tradizione gonzaghesca delle sue terre. Scopri di più sul progetto FBO – > CLICCA QUI PETTO…
Sergio Circella, patron de La Brinca di Ne in Valgraveglia, spiega come questo titolo non sia uno scioglilingua ma un modo per definire tre diversi piatti tipici dell’entroterra ligure. “Ne in Valgraveglia è un piccolo comune collinare alle spalle di Chiavari e Lavagna dove l’agricoltura ha sempre avuto un ruolo importantissimo. La voce locale Prebugiun…
Daniele e Roberto Caccia della Trattoria Visconti di Ambivere, in provincia di Bergamo, ci raccontano questa ricetta ricca di gusto e fonte di salute. Penne integrali Felicetti con agone del Lario, pane croccante, profumo di curcuma, semi di lino e chia su crema di broccoletti Ingredienti: 3 agoni di lago 500g di Penne Integrali…