Ritornano “I venerdì del Gambero”
Venerdì 12 Aprile, alla Locanda Al Gambero Rosso “Le erbe di campo spontanee”
Sui mille modi di preparar “li gnocchi”
di Cristina Rombolà 59. – Gnocchi di patate La famiglia delli gnocchi è numerosa. Vi ho già descritto li gnocchi in brodo del N. 11: ora v’indicherò li gnocchi di patate e di farina gialla per minestra e, più avanti, quelli di semolino e alla romana, per tramesso o per contorno e quelli di latte…
Se non la porti a ca’…godi solo a metà
di Greta Negri Non rinunciare alla tua bottiglia preferita, sceglila facendoti consigliare, ordinala, bevi quel che vuoi e portatela a casa. Ti “Tappo” e ti porto via… La crisi? L’alcol-test? Il semplice piacere? Per fortuna che le Premiate Trattorie Italiane capiscono l’importanza della famigliarità, e di gustare il vino nei migliori dei modi, senza troppi…
Gnocchi di patate (senza glutine) con guazzetto d’acqua dolce
Trattoria Caffè La Crepa, Isola Dovarese, CR Preparazione Gnocchi Ingredienti per 4 persone 500 g di patate novelle 50 g di fecola di patate 50 di mascarpone fresco sale Lavare le patate e metterle in una pentola con abbondante acqua fredda salata e cuocerle fino a quando si raggiunge la cottura ottimale della patata (forare…